今天的新京报：

15日被捕的另一名犯罪嫌疑人赵某，男，43岁，汉族，原籍河北省晋州市，现住石家庄市桥西区某公寓，是鹿泉市大河镇某奶牛养殖公司经理。

警方侦查查明：自今年4月以来，赵某以获取非法利益为目的，先后购买三聚氰胺4袋，每袋20公斤，380元一袋，多次掺杂在该公司生产的牛奶中，销售给三鹿集团。

在接受警方讯问时赵某供述，今年四五月间，他听人说往牛奶里掺加三聚氰胺可以增加牛奶蛋白质的检测指标，而后就买了4袋，交给工人往牛奶里掺加。在接受讯问时，赵某说：“因为我养有100多头新西兰奶牛，这种牛奶有异味，三鹿奶厂不收，听别人说加这种东西（三聚氰胺）可以去除异味，而且还可以增加奶里蛋白质含量。”

这让我想起很久以前的一件事。

我生在东北，在俺们那疙瘩，一到冬天，家家户户都要渍酸菜。住在平房还好说，温度低，酸菜不容易烂，后来搬到楼房，东北一来暖气之后，屋子里热得要穿背心短裤，就算把酸菜缸放到最冷的北面阳台，没到春节，基本上大半缸酸菜便早已烂的唏哩哗啦，那股子恶臭，真能要了人的命。

终于，有一年秋天，下酸菜的时候到了，我妈祭出一样她单位同事推荐的法宝——酸菜鲜。那是一小袋白白的晶状颗粒，闻起来酸酸甜甜的，用水化开，一大缸酸菜只要加上一点儿，保管就一冬都不会烂，而且比土法子腌渍的酸菜口感更脆生，颜色更鲜亮。

要到很久之后，我才知道，那个冬天和其后的几个冬天，我们一家人兴高采烈、回回吃得盆干碗净的妈妈牌爱心渍菜粉、酸菜血肠、酸菜排骨，原来都含有大量的苯甲酸钠——就是那小袋子里的酸菜鲜——一种国家明令禁止在食品加工中使用的、可能致癌的防腐剂。

我绝对不相信，我妈在向家里的酸菜缸中加入酸菜鲜的时候，会知道它可能致癌。我也绝对不相信，那个向我妈推荐了酸菜鲜的阿姨事先清楚这一点。吸引她们的，是那些显而易见的好处：便宜，方便易用，迅速解决问题。她们不知道那一小袋神奇的晶状颗粒到底是什么东西，就算告诉她们，那是苯甲酸钠，她们的知识水平，也不足以让她们清楚地认识到危险所在。

正因为如此，我很难相信，那些所谓的“非法奶农”，是在明知道他们添加到牛奶里的东西可能会导致婴儿肾结石的情况下，依然利欲熏心，见利忘义。

我不信。

中国食品安全问题最大的悲剧，在于食物链最底层的人，既是危险的制造者，又是危险的最终承受者。在这个时候，讨伐奶农，讨伐卖三聚氰胺的人，讨伐三鹿的员工，乃至讨伐其他出问题的厂商，成了最容易不过的事情。可是，谁来问责那些永远可以高高在上指指点点的专家？谁来问责那些早该负起化工原料流向监控责任的监管部门？

中国人公共卫生知识如此之缺乏，理念如此之落后，一切以多为好，以高为优，又是谁的责任？

我，问心有愧。

今天，在一个常去的育婴论坛上，看见这样的帖子：

“我现在刚两个月，一直吃安利的叶酸、倍立健、VE、类胡罗卜素，还有每天喝一勺蛋白粉．听一个生过孩子的朋友说，这些对小宝宝好”

让我觉得最可怕的，不是其后大量以此为然、表示效仿的跟帖，而是在我回帖指出，吃蛋白粉可能增加肾脏负担，而且效果并不比每天吃一个鸡蛋更好，吃类胡萝卜素也不如多吃点新鲜胡萝卜和橙汁后，一个人的答复：

“北新妇的专家也给我推荐了这些，她说，现在都一个宝宝，补多了最多是浪费，补少了，一旦出点儿问题，你不得一辈子后悔？”

在我看来，这样的专家，比向牛奶里添加三聚氰胺的奶农，更该遭天打五雷劈